尤尼斯小厨@芒果戚风

       
        昨天一时兴起。。。就做了芒果戚风蛋糕。

        芒果是我的最爱^^

        这是鲜芒果泥，我用搅拌机搅烂，需要用到200g的芒果泥，刚好我买的芒果一粒切了去皮、去仔刚好是200g。。。^^

        我用了4个5寸的模，这食谱的份量刚刚好。。。^^
       
        食谱

蛋黄面糊：蛋黄=200g
                    自发面粉=130g
                    玉米油=50g
                    芒果泥=200g

蛋白霜：蛋白=250g
                白糖=70g
                塔塔粉=1/4

做法如下。。。

               1.打散蛋黄、加玉米油、再加芒果泥
               2.搅拌均匀加粉
               3.加粉后再轻轻搅拌均匀面糊然后待用。。。
               4.蛋白分3次加入白糖里，还有加塔塔粉（打蛋白中）
               5.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌，然后再把面糊倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。
       
        预热烤箱。。。
       
        150度---40分钟（Elba 35L）

        倒扣中。。。

        顺利脱模。。。(n_n)V

 
       
        5寸的模做出来的蛋糕有如我的手掌一般大。。。^____^

        嘢～大功告成～～～

请享用吧～亲爱的朋友们^^

        *朋友们！别忘了有空来我的【~尤尼斯的小天地~】走走哦~*