2016年6月23日星期四

葡萄干牛油蛋糕

今天早上和孩子出去吃早餐,然后就去市场买菜,看到了金桶牛油就买了回家。今天我的新烤箱要开张了,虽然ariston这烤箱牌子不是我想要买的,但是随便啦!买了就用它!下午新烤箱预热了30分钟,晚上吃饱了饭,就开始做牛油蛋糕,这款蛋糕我对它真是又爱又恨,有时可以做到很好,有时又做到糟透了!今天要用新烤箱烤这蛋糕,还真的是有点担心做不好!看了看说明书,就照里面的说明操作。170度烤40或50分钟,我选择用50分钟烤,烤出来,切了幸好里面会熟,和不会湿油的样子,这点就是我做它的难度,第一次用这新烤箱烤牛油蛋糕,优点是温度不需要调来调去,也不需要转盘,上下火也不需要调,面也不需要铺上锡纸,就这样摆上去,170度,50分钟就搞定了!嗯!好开心!下次就要试做戚风蛋糕了😄

食谱
牛油250克
糖120克
蛋5粒
鲜奶50克/55克
自发粉250克
苏打粉1/4茶匙
葡萄干适量

粉类过筛备用
牛油白糖打发后,蛋一次一粒,慢慢地加进去打发,,,最候加粉,又慢数慢慢加进去,间中慢慢加鲜奶进去。。。四方6或7寸模,铺油纸,170度预热10分钟,烤50分钟170度









烤了有点裂,但是我要求不高😆

因为搬家,我很久没有烘焙了!烘焙真的会让人心情好起来!我忍不住还是要大大声的说上一句!
我!爱!烘!焙!

2016年3月31日星期四

金瓜糕

食谱

1)金瓜200g(刨丝),腊肠1条(小粒),虾米25g,香菇2,3朵(小粒),小葱头1汤匙

调味料
2)油适量,耗油1汤匙,酱青1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙
3)沾米粉150g,玉米粉1汤匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,水400ml (混合)

做法

 材料1炒香,再来下调味料再炒,最后下材料3用小火煮至浓,起锅放在6,7寸模大火蒸30分钟