葡萄干牛油蛋糕

今天早上和孩子出去吃早餐，然后就去市场买菜，看到了金桶牛油就买了回家。今天我的新烤箱要开张了，虽然ariston这烤箱牌子不是我想要买的，但是随便啦!买了就用它!下午新烤箱预热了30分钟，晚上吃饱了饭，就开始做牛油蛋糕，这款蛋糕我对它真是又爱又恨，有时可以做到很好，有时又做到糟透了!今天要用新烤箱烤这蛋糕，还真的是有点担心做不好!看了看说明书，就照里面的说明操作。170度烤40或50分钟，我选择用50分钟烤，烤出来，切了幸好里面会熟，和不会湿油的样子，这点就是我做它的难度，第一次用这新烤箱烤牛油蛋糕，优点是温度不需要调来调去，也不需要转盘，上下火也不需要调，面也不需要铺上锡纸，就这样摆上去，170度，50分钟就搞定了!嗯!好开心!下次就要试做戚风蛋糕了😄

食谱
牛油250克
糖120克
蛋5粒
鲜奶50克/55克
自发粉250克
苏打粉1/4茶匙
葡萄干适量

粉类过筛备用
牛油白糖打发后，蛋一次一粒，慢慢地加进去打发，，，最候加粉，又慢数慢慢加进去，间中慢慢加鲜奶进去。。。四方6或7寸模，铺油纸，170度预热10分钟，烤50分钟170度

烤了有点裂，但是我要求不高😆
因为搬家，我很久没有烘焙了!烘焙真的会让人心情好起来!我忍不住还是要大大声的说上一句!
我!爱!烘!焙!

金瓜糕

食谱

1)金瓜200g（刨丝），腊肠1条（小粒），虾米25g，香菇2，3朵（小粒），小葱头1汤匙

调味料
2)油适量，耗油1汤匙，酱青1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙
3)沾米粉150g，玉米粉1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，水400ml (混合)

做法

 材料1炒香，再来下调味料再炒，最后下材料3用小火煮至浓，起锅放在6，7寸模大火蒸30分钟

   

虾米辣椒鸡

        昨天煮了一道很下饭的菜肴---虾米辣椒鸡

        很香很美味的佳肴!

这是上网找到的虾米辣椒鸡食谱，自己也稍微更改了一些，也就乱煮乱吃，呵呵!

                                         我有放这个辣椒酱

        食谱

食材:4只鸡腿，大葱1粒，辣椒酱适量(看个人口味)，生抽1汤匙，糖1汤匙，盐少许

搅烂食材:虾米50克左右，蒜头，葱头数片，小辣椒3，4条(看个人喜爱的辣度)

腌料:生抽适量，蛋1粒，木薯粉2汤匙(腌至少半小时，冷藏)

        煮法

鸡肉腌了下油锅炸至金黄

大葱，搅烂食材炒香，还有辣椒酱，下鸡腿稍微炒下，下盖焖数分钟让鸡肉入味。。。搞定!盛碟

享用

        
        来!不嫌弃我的厨艺麻麻地，大家一起来享用吧 ^^

传统月饼

星期六网友送了我一个招财进宝月饼模，感恩!星期天也去Johor Jaya烘焙店买了两个模，一个50g的模和另一个100g的模，小小的非常可爱!

昨天又做了一份食谱的传统月饼，小个的模做了10粒，中模做了8粒，其中7粒是有蛋黄的，原本是要做8粒的，但是一粒黄有味道，所以我丢了，另一粒就只好放瓜子了!大个网友送的模我就做了3粒放瓜子的，总共做了21粒大大小小的传统月饼。

有没有可爱?感觉今年做月饼脱模有点进步了!开心!

今早就迫不及待的切来吃了!皮还不是很柔软，要在过一两天回油了，才能吃出回油柔软的月饼，呵!自己太心急了!今天吃小粒的就比较好吃，可能小粒快回油吧!

看第2张照片，袋子里面有黄那半粒月饼，蛋黄包歪了，切了有缺美感!希望这点往后能改进!

明早的早餐我想应该也是它们了，哇哈哈哈。。。!!!

两口上海月饼

中秋节即将来临，今年做了好几次月饼了，最喜欢的还是上海月饼，这次做的上海月饼比较迷你形，一粒只有40克，所以称它两口上海月饼 :)

怎样?卖相还可以吧?! :)

第一次烘焙生日蛋糕

八月十五号是老公的生日，第一次亲手为他烘焙的生日蛋糕。。。

 

41岁咯！要继续乖乖听老婆的话。。。:P

一共陪您渡过了22年的生日。。。
日子虽然过得不是很富裕，但是我们却是过着充满幸福的日子。。。

第一次亲手为您烘焙了一个生日蛋糕，希望您会喜欢！

蛋糕里面包含着多种味道，和蛋糕上层有着凹凸不平的表面，还有蛋糕上层里，

我撒满了满满的杏仁粒。。。这就像和您一起走过的日子里，酸甜苦辣都嚐尽。。。虽然一路走来不容易。。。

但是我们拥有着满满的幸福。。。<3

 

 

 

这蛋糕是我精心为我老公而烘焙的，也是他喜欢的口味，所以它的味道对我们来说是非常的有意思。。。^^



网友们！如果你们有兴趣我这个多种味道的乳酪蛋糕，不妨可以一试^^

 

食谱：

（6寸活动模）

蛋糕饼底材料：消化饼100g、黄油50g

乳酪蛋糕体材料：奶油奶酪250g、糖80g、蛋2粒、玉米粉15g、绿茶粉适量、柠檬汁10g、鲜奶80g、蔓越梅适量

蛋糕上层材料：巧克力块70g、奶油60g、黄油10g、杏仁粒适量（适量看自己喜爱

 

做法：
把消化饼干压成碎末状，把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态，把饼干碎末倒进黄油里，用手把饼干碎末和黄油抓匀，把抓匀的饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，压平压紧铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏。
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态，加入鸡蛋并用打蛋器搅打均匀，鸡蛋要一个一个的加入，和奶酪完全混合后，再加下一个。倒入柠檬汁搅打均匀，再倒入玉米粉和绿茶粉搅打均匀，最后才加鲜奶再继续搅打均匀。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，和一面加面糊一面撒蔓越梅。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，和蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好的烤箱，和用130度烤1个小时又20-30分钟（Elba35L），烤到蛋糕表面呈金黄色即可。
杏仁粒烤香备用。蛋糕材料隔水加热至溶化，然后加入杏仁粒一起拌均，最后倒在已烤好的蛋糕上层表面，冷却后冷藏隔夜才脱模。

 

 

 

奇跡

       
        奇跡！
奇跡之後就是期待。。。
希望你會是我的尤尼斯。。。
如果你不是我心中所期待的尤尼斯，我也會依然深愛著你。。。因為你是我的寶。。。

        百聽不厭的樂曲:D